Согласно данным источника , лабораторные исследования, проведенные в Алтайском филиале ФГБУ «ВНИИЗЖ», выявили наличие бактерии листерии в партии охлажденного филе цыпленка-бройлера.
Листерия является возбудителем листериоза, опасного инфекционного заболевания, поражающего центральную нервную систему и репродуктивные органы человека и животных. Заражение происходит при употреблении в пищу сырых или недостаточно термически обработанных продуктов, таких как молочные продукты, мясо, птица и морепродукты.
Симптомы листериоза могут включать лихорадку, озноб, тошноту, мышечные боли и диарею. В случае поражения нервной системы могут наблюдаться головная боль, ригидность шеи, судороги и потеря равновесия. Инфекция представляет особую опасность для новорожденных и беременных женщин, у которых может привести к выкидышу. Инкубационный период заболевания может составлять до 90 дней, но чаще всего составляет одну-две недели.
Россельхознадзор проинформировал получателей продукции о необходимости изъятия зараженной партии из оборота. Также в отношении продукции «Макинской птицефабрики» введен усиленный лабораторный контроль. В ведомстве отметили, что нарушения в продукции данного производителя выявлялись неоднократно.
Ранее мы рассказывали о том, что в Алтайском крае пресекли ввоз 34 тонн нелегальных куриных субпродуктов
