Большая часть ягод в это время выращивают за границей. На этикетке встречаются Армения, Греция, Сербия, Египет, южноамериканские страны и многие другие.
«Иностранные производители для поддержания роста ягод используют химические вещества: гормоны и нитраты. В борьбу с паразитами вступают всевозможные пестициды. Подобной атаке особенно подвержена клубника, склонная к разным болезням», — отмечают специалисты Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна».
Собирают ягоду еще зеленой, чтобы не испортилась в дороге. Со временем она набирает цвет, увеличивается. Хотя эти преимущества еще не гарантируют известную сладость и пользу. При транспортировке в другие страны плоды могут претерпеть обработку антибиотиками для долгого хранения.
Оставшись один на один с «зимней» ягодой, покупатель вряд ли сможет определить наличие в плодах нитратов, токсичных элементов или ГМО.
«Оценить подозрительное качество продукта можно по внешним признакам. Несезонная обработанная клубника выдает себя своей плотной структурой, отсутствием аромата и размером. В таких плодах практически нет сока и сахара, нет витаминов. Во рту они не тают, а хрустят», — разъясняют в Алтайском филиале Центра оценки качества зерна.
То же, например, и с голубикой: упругая ягода с безвкусной рыхлой мякотью совсем не подходит под стандарты летней версии. Сомнения должен вызвать слишком долгий срок хранения: натуральная ягода с грядки едва ли будет улыбаться свежестью через две недели, в то время как обработанная нисколько не изменит свой вид и через месяц.
Регулярное потребление продукции, в которой содержание нитратов, тяжелых металлов и антибиотиков значительно превышает норму, может нанести вред организму. Это может грозить отравлением или аллергией. Накопление этих веществ в организме может привести к серьезным последствиям и даже летальному исходу.
Специалисты ФГБУ «Центр оценки качества зерна» проверяют ягоды на наличие токсичных элементов (кадмия, мышьяка, ртути, свинца), санитарно-паразитологические показатели (цисты кишечных патогенных простейших и яйца гельминтов) и пестициды, прежде чем они поступают на полки магазинов.
Ягоды — один из главных источников антиоксидантов, витаминов и минеральных веществ. Но в погоне за пользой, вкусом и воспоминаниями о лете не нужно обманываться идеальным внешним видом плодов. При покупке можно запросить документы у продавца и проверить безопасность продукта.
Ранее алтайские эксперты рассказали о пользе моркови.
