Охотники из Новосибирской области поймали барсука вблизи села Долганка Крутихинского района. Вскоре они решили проверить, насколько безопасно мясо пойманного ими животного. Сотрудники лаборатории выяснили, что барсук болел трихинеллезом.
Болезнь вызывают личинки, паразитирующие в кишечнике и поперечнополосатых мышцах.
Основной путь заражения – употребление в пищу пораженного личинками мяса. При этом личинки очень устойчивы — они могут пережить проварку, прожарку и копчение.
У человека заболевание обычно проявляется через 3-4 недели после употребления мяса. Симптомы: высокая температура (до 38 градусов), слабость, боль в мышцах, отеки, сыпь, расстройство кишечника.
