Эксперты советуют в первую очередь смотреть на упаковку. Если на ней есть отметка «ГОСТ 31457-2012», значит, мороженое прошло проверку по государственным стандартам. Это касается состава, вкуса и даже упаковки.
Всего существует три вида мороженого по содержанию молочного жира. Самое жирное — пломбир (до 20 процентов), за ним идет сливочное, а наименее жирное — молочное. В составе настоящего мороженого должны быть молоко, сливки, масло и сахар. Допустимы добавки — шоколад, орехи, ягоды, но они тоже должны быть натуральными.
Хорошее мороженое — это плотная масса без кусков жира и льда, с ровным цветом и приятным вкусом. Если продукт слишком лёгкий и мягкий — это может быть признаком, что жир заменили растительным, например, пальмовым маслом.
Качество мороженого в России проверяют в лабораториях. Там смотрят не только на состав, но и на безопасность: ищут возможные вредные вещества — например, остатки пестицидов или антибиотиков. Особенно тщательно проверяют мороженое, которое отправляется за границу.
Чтобы не ошибиться с выбором, следует выполнить несколько шагов:
- читать состав,
- искать отметку ГОСТ на упаковке,
- покупать продукцию от известных производителей.
Тогда летнее лакомство будет не только вкусным, но и безопасным.
Читайте также
Холодок на столе: алтайские специалисты объяснили, почему окрошка — королева летнего меню