По словам специалистов, резкая смена режима питания и переизбыток жирной и калорийной пищи становятся серьезным стрессом для организма. Особенно часто в праздничные дни обостряются заболевания желудочно-кишечного тракта и появляется лишний вес. Чтобы этого избежать, диетологи рекомендуют заранее продумать формат новогоднего стола и не превращать застолье в гастрономический марафон.
В первую очередь врачи советуют составлять четкий план покупок. Отсутствие списка и желание «взять все» приводят к избытку блюд и соблазну попробовать сразу все. Оптимально ограничиться несколькими позициями — закусками, одним-двумя салатами, горячим блюдом, гарниром и легким десертом.
Особое внимание специалисты рекомендуют уделить составу блюд. Традиционные новогодние рецепты можно сделать менее калорийными, не теряя вкуса. Предпочтение стоит отдавать запеченной, тушеной или приготовленной на пару рыбе, птице и нежирному мясу. В салатах диетологи советуют частично заменять майонез натуральным йогуртом или сметаной, а колбасные изделия — отварным мясом или морепродуктами.
Кроме того, в Минздраве советуют чаще включать в меню свежие овощи, зелень и фрукты. Клетчатка улучшает пищеварение и помогает быстрее почувствовать насыщение. Использование специй и трав позволяет сократить количество соли и сделать блюда более ароматными.
Даже в праздничные дни врачи не рекомендуют пропускать привычные приемы пищи. Отказ от завтрака и обеда ради «экономии калорий» почти всегда заканчивается перееданием за вечерним столом. Специалисты также советуют не затягивать с ужином и по возможности садиться за стол до 21 часа.
Во время самого застолья важно есть медленно и осознанно. Тщательное пережевывание и паузы между порциями помогают вовремя понять, что организм уже насытился. Один из простых приемов — использовать тарелки меньшего размера, чтобы визуально сократить объем еды.
Отдельно врачи напоминают об осторожности с алкоголем. Спиртные напитки повышают калорийность рациона и усиливают аппетит, снижая самоконтроль. В Минздраве подчеркивают, что безопасной дозы алкоголя не существует, поэтому его употребление стоит свести к минимуму.
Специалисты отмечают: Новый год — это прежде всего праздник общения и хорошего настроения. Умеренность в еде и внимательное отношение к своему здоровью помогут провести праздничные дни без тяжести в желудке и начать новый год с хорошим самочувствием.
Читайте также
