В проектной документации сказано, что компания- подрядчик должна будет обеспечивать питание в соответствии с утвержденным двухнедельным меню, в котором будут учтены возрастные особенности школьников, сезонность, нормы калорийности и содержания основных пищевых веществ. Среди блюд: геркулесовая каша с фруктами, мясо в кисло-сладком соусе, булгур, куриные ежики, сливочный сыр, напитки из ягод, чай с лимоном и пшеничный хлеб.
Подрядчик обязан готовить свежие блюда без повторной термической обработки, организовывать раздачу пищи, сервировку столов, уборку и мытье посуды. Кроме того, исполнитель должен соблюдать все требования санитарного законодательства, включая СанПиН.
В обязанности подрядчика также входит контроль условий хранения продуктов, температурного режима в холодильниках и кладовых, а также наличие всех необходимых документов: деклараций соответствия, сертификатов, ветеринарных заключений, актов фитосанитарного контроля и входного контроля.
Сотрудники кухни будут проходить ежедневный медосмотр на наличие признаков инфекционных заболеваний и гнойных поражений кожи. Пищевые отходы подлежат обязательной утилизации. Замена блюд возможна только в исключительных случаях при сохранении пищевой ценности и калорийности рациона.
Согласно условиям тендера, подрядчику предстоит готовить для школьников завтраки ежедневно с 1 сентября по 26 декабря текущего года. Контракт будет действовать до 29 января прошлого года. Прием заявок открыт до 30 июля, итоги подведут 1 августа.
Читайте также
Власти Рубцовска заключили контракт на разработку стелы с подрядчиком, снизившим цену почти вдвое