Новые правила также коснулись точек общепита, расположенных в многоквартирных домах. С 1 сентября они смогут продавать алкоголь только до 22:00, вместо прежнего времени — до полуночи или круглосуточно.
Исключение из новых правил составили рестораны, бары, кафе и буфеты. Для них установлены определенные требования, соответствующие ГОСТу. По словам председателя комитета АКЗС по промышленности, предпринимательству и туризму Владимира Семенова, «псевдобарам» и «псевдокафе», т.е. «наливайкам», мимикрирующим под общепит, придется пересмотреть формат работы.
«Если бар — это напитки плюс немного закусок, то кафе — это питание плюс немного напитков. Соответственно, первый критерий, отличающий бар от кафе — наличие полноценной кухни с производственными помещениями, возможность работать по меню и делать авторские блюда. Для повышения категории бар должен соблюсти и ряд других нормативных требований», — пояснил Семенов.
Депутат добавил, что сейчас несколько сотен баров примеряют на себя, могут ли они стать кафе. Он также заверил, что, несмотря на мораторий на проверки бизнеса, у контрольных органов есть меры воздействия на заведения, пытающиеся обойти новые нормы. По его словам, есть механизм реагирования при поступлении жалоб по реализации алкогольной продукции.
Отметим, что в Алтайском крае действуют 4,4 тысячи лицензированных магазинов и 788 предприятий общепита, в том числе 106 ресторанов, 325 кафе, 407 баров, 40 буфетов. Новые правила продажи алкоголя были приняты в связи с решением федеральных властей о «наливайках». Теперь региональные власти смогут вводить дополнительные ограничения на торговлю алкоголем, включая точки общепита в многоквартирных домах или на прилегающих к ним территориях.
Читайте также
Алтайские депутаты разрешили продажу алкоголя на летних верандах ресторанов и кафе