Сейчас Дмитрий и Юлия Курочкины — собственники сети пиццерий «CHICAGO PIZZA». Однако предприниматели начинали свой бизнес с малого. В 2010 году их первое кафе заработало в формате «пицца на вынос». Уже через год бизнесмены увеличили площадь и закупили новое оборудование. Небольшое кафе, которая начинало работать в формате выносной торговли, в итоге переросло в пиццерию. В 2016 году семья Курочкиных открыли свою первую точку на фудкорте в ТЦ «Пионер». После этого их заинтересовала идея развития своего дела в формате франшизы. Дмитрий Курочкин рассказывает, что когда он и его жена узнали, что Центр «Мой бизнес» оказывает помощь в упаковке франшизы, сразу же заполнили заявку.
«К ведению бизнеса и упаковке франшизы мы относимся ответственно, так как любим свое дело и хотим, чтобы в нашей команде были такие же заряженные люди как мы», — поделился Дмитрий.
В рамках франшизы франчайзи приобретает готовое меню, технологические карты, калькуляции блюд, все рабочие документы, скрипты, регламенты и инструкции для быстрого и успешного запуска процессов. Франшиза сети пиццерий предусматривает три формата открытия: пиццерия у дома, пиццерия на фудкорте и ребрендинг. Средний бюджет открытия стартует от 350 тысяч рублей. При этом бизнесмены, которые открывают свое дело по франшизе, могут рассчитывать на окупаемость уже спустя семь месяцев работы.
Франшиза, к слову, подходит как для начинающих предпринимателей, так и для опытных бизнесменов и инвесторов.
В ближайших планах у компании — активная продажа франшизы, поездка, в составе делегации от Алтайского края, на международную выставку франшиз «BUYBRAND EXPO», поиск инвесторов и людей, желающих заняться общепитом.
Еще одной историей успешной упаковки бизнеса во франшизу поделился собственник гончарной школы «Manos» Михаил Бывших. Он начал заниматься гончарным делом в 2010 году. Первая мастерская гончарной керамики была открыта в Белокурихе, которую в конце 2018 года Михаил «перевез» в Барнаул.
«Идея создания бизнеса возникла с желания заниматься гончарным делом, как одним из самых для меня благородных. После того, как действующий бизнес вышел на стабильный доход, встал вопрос масштабирования, тогда и было принято решение, что развитие по франчайзинговой линии, гораздо эффективнее для нашего бизнеса, нежели развитие по сетевой структуре», — подчеркнул Михаил.
В гончарной школе под брендом «Manos» обучают гончарному делу, лепке и росписи керамики, а также производят посуду ручной работы. Процесс обучения происходит в нескольких форматах, адаптированных под цели и возраст учеников. Это мастер-классы (групповые, индивидуальные, парные), курсы, детская студия, экскурсии. Также «Manos» обладает собственным производством посуды.
Компания уже открыла свою первую франчайзинговую точку в Иркутске. В ближайший год планируется продать десять франшиз. При этом Михаил признает, что это очень амбициозный план, однако отступать от него он не намерен. На данный момент заинтересованность в покупке франшизы уже проявили предприниматели из Якутска, Благовещенска, Казани и Санкт-Петербурга.
Добавим, Центр «Мой бизнес» осуществляет поддержку по разработке франшизы в рамках реализации национального проекта «Малое и среднее предпринимательство».