Рецептов оливье существует множество. Кто-то готовит его с колбасой, кто-то с курицей или говядиной. Ученые рассчитали стоимость классического рецепта, основываясь на данные Росстата. В него входит: колбаса вареная (400 гр), огурцы маринованные (400 гр), зеленый горошек (380 гр), куриные яйца (4 шт), майонез (200 гр), картофель (400 гр), морковь (200 гр), репчатый лук (100 гр).
Всего индекс оливье увеличился ненамного ― на 3,28 рубля или на 0,8%, по сравнению с декабрем 2021 года.
Из ингредиентов сильнее всего подорожала колбаса ― на 16,4 рубля за килограмм. Майонез вырос в цене с 48 до 56 рублей. Картофель и морковь наоборот подешевели относительно прошлого года ― морковь на 1,9 рубля, картофель ― на 6 рублей. Стоимость горошка никак не изменилась и составила 80 рублей за банку, а яйца стали доступнее на два рубля.
Напомним, ранее в Алтайском крае подешевели сахар, мука и крупы.
Кстати
По сравнению с прошлым годом, стоимость ингредиентов для салата оливье в целом по России в 2022 году выросла на 8,53% — до 480,7 рублей, а для селедки под шубой — еще одного неизменного блюда новогоднего стола — на 5,5%, до 224,7 рублей. Росстат при этом напоминает, что общая инфляция в РФ в ноябре 2022 года составила 11,98% в годовом выражении.