Новое школьное меню накануне оценили представители администрации и депутаты в ходе выездного совещания на комбинат школьного питания «Глобус». Участникам представили все блюда, утвержденные на первое полугодие 2026/2027 учебного года.
Как отметил директор комбината Сергей Косых, меню в школах цикличное, оно составляется на две недели. Все блюда утверждены комитетом по образованию города Барнаула и Роспотребнадзором. В учет берется обязательное соотношение белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ.
Также отмечается, что основную часть рациона составляют привычные блюда, обязательные по СанПИНу. Это молочные каши, супы, котлеты, макароны, картофельное пюре. Кроме того, в этом году в школьное меню вошли современные и весьма неожиданные новинки, такие как люля-кебаб, сэндвичи с сырно-яичной начинкой, чикенболы, вок-спагетти, фишбургеры, Среди напитков — традиционный чай, ягодные и чайные напитки.
В пресс-службе администрации Барнаула уточняют, что в текущем году, кроме разнообразия и сбалансированности меню, предприятие планирует сделать акцент на эстетику подачи пищи. Технологами пищевого производства разработаны технологические карты с учетом подачи и внешнего вида каждого школьного блюда.
Изучив процент съедаемости супов за прошлый год особенно среди начальных классов, специалисты Комбината выяснили, что дети стали все чаще отдавать предпочтение жидким горячим блюдам. Поэтому специалисты вводят в меню легкие овощные варианты «первого» и адаптируют классические рецепты под детские нормы. В этом году в меню также есть новинка — суп «Буквальен». Эксперты комбината отмечают, что он легкий, но сытный.
Депутат АКЗС восьмого созыва Сергей Писарев, присутствующий на совещании, высоко оценил современное состояние школьного питания в городе. По его словам, за последние годы произошли значительные позитивные изменения.
«За последние годы качество школьного питания заметно улучшилось. Мы это видим по блюдам, которые здесь представлены. Это красиво, это вкусно, это витаминно и это очень полезно. И я уверен, что дети это будут с удовольствием кушать», — подчеркнул Писарев.
Также школьное меню оценил депутат БГД Дмитрий Денисов. Он заметил, что современные реалии часто не позволяют родителям готовить разнообразную пищу дома. Эту проблему успешно решает комбинат школьного питания своим разнообразием.
Читайте также
